fix: resolve partage form submission issues

- Replace mb_strlen/mb_substr/mb_strtolower with strlen/substr/strtolower
  (mbstring extension missing on server, causing fatal error)
- Scope annexes checkbox HTMX swap to #annexes-input-block with hx-select
  (prevents duplicating entire page inside Fichiers fieldset)
- Split format+fichiers response: #format-fichiers-block (stable) and
  #format-extras-block (swappable, inside Fichiers fieldset). Format
  checkboxes use hx-select to extract only the extras, preserving file queue.
- Keep format extras inline in Fichiers fieldset (no sub-fieldsets). Remove
  website legend input (URL only).
- When PeerTube upload disabled, show direct file upload inputs for
  video/audio (name=files[]).
- Add "Glissez-déposez" sort hint below TFE file queue.
- Fix .fq-name overflow with width:0;min-width:100% chain.
- Remove legend placeholder from .fq-item.
- Merge "Récits et expérimentation" AP into "Narration Spéculative".
  Rename PACS to "Pratique de lart - outils critiques, arts et contexte
  simultanés".
- Remove président·e field from jury fieldset, form templates, and
  controller validation. Keep DB column and display logic for existing data.

app/templates/partials/form/form.php

@@ -16,10 +16,10 @@
  *   array $orientations, $apPrograms, $finalityTypes, $languages, $formatTypes, $licenseTypes
  *
  * Jury data:
- *   ?string $juryPromoteur, $juryPromoteurUlb, $juryPresident
+ *   ?string $juryPromoteur, $juryPromoteurUlb
  *   array   $juryPromoteurs, $juryPromoteursUlb
  *   array   $lecteursInternes, $lecteursExternes
- *   bool    $showPresident, $showPromoteurUlb, $promoteurUlbConditional
+ *   bool    $showPromoteurUlb, $promoteurUlbConditional
  *
  * Licence / access:
  *   bool   $libreEnabled, $interneEnabled, $interditEnabled
@@ -70,7 +70,6 @@ $juryPromoteursUlb = $juryPromoteursUlb ?? [];
 $lecteursInternes = $lecteursInternes ?? [];
 $lecteursExternes = $lecteursExternes ?? [];
 $juryPresident = $juryPresident ?? null;
-$showPresident = $showPresident ?? false;
 $showPromoteurUlb = $showPromoteurUlb ?? true;
 $promoteurUlbConditional = $promoteurUlbConditional ?? false;